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中国矿业大学外文学院中华美食翻译实践团队积极进行暑期社会实践

作者:www.517888.com 范若孜 来源:www.517888.com 发布时间:2018-08-27

  为弘扬中华传统文化,提高同学们的文化自信,外文学院成立了“舌尖上的家乡——中华传统美食翻译”实践团队,本团队以传播弘扬传统美食文化为目的,鼓励团队成员在充分了解各地饮食风俗的基础上,选取有代表性的传统美食进行食材、做法、口感等多方面的英文翻译,或对当地已有的翻译进行完善,或对特色美食制作进行英文解说、视频制作。团队将对各省份或地域的特色传统美食进行汇总,以图文(美食介绍翻译)及视频(饮食风俗讲解视频)等方式呈现一份别具特色的中华美食宝典。

文学院16级李昀倩、张婉祎和韩婧怡三位同学在各自家乡的大街小巷,开始了探寻家乡传统美食的实践活动。来自吉林长春的李昀倩同学以街头采访市民的形式寻找家乡美食。

李昀倩同学在长春市朝阳区地矿花园小区就“家乡美食”对吉林的一些市民进行了随机地采访。在采访过程中,市民们积极配合,分享自己对家乡特色美食的看法,大家列出了许多东北特色的菜品,例如满族八大碗、长白山特产、朝族冷面等,年长的市民们也热情地与李昀倩分享一些东北特色菜的做法和窍门。市民们还推荐了一些具有当地特色的餐厅,便于李昀倩同学进行深入的调研考察。

之后三位同学分别对哈尔滨红肠、酸菜饺子、大列巴、马迭尔冰棍、朝鲜冷面、锅包肉等特色美食进行了翻译,对其起源、原料、制作过程等进行了英文介绍。李昀倩同学制作了东北冷面的英文版制作视频,张婉祎同学制作了英文版地三鲜烹饪视频;韩靖怡同学则制作了舌尖上的哈尔滨相关英文解说视频。相关成果外文学院风华外文微信公众号上进行推送。(微信公众号推送地址:

这次探寻家乡美食的实践活动加深了家乡美食在大家心中的印象,使同学们更加了解家乡特色的风土人情、文化传统,有利于弘扬和传播中国传统美食文化


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